Nerezové materiály lze dělit do mnoha skupin Nerázové materiály se liší v mnoha vlastnostech jenž je delegují pro rozličná použití. Jednoduše se s nimi manipuluje a je možné použít i kontaktní kotouče. Základní nerezové tyče lze obrábět individuálně. Maximální rozměr materiálů je deset krát dvanáct centimetrů. Brousící stroje na broušení trubek dekorativně opravují nerezové materiály podle potřeb zákazníků. Nerezové materiály, jako jsou nerezové profily, nerezové trubky, nerezové jakly, jekly, nerezové tyče, musí mít dobou kvalitu. Materiály jsou vyráběny v široké škále jakostí vhodných pro různé použití. Nerezové materiály určené například pro potravinářství mají praktické využití ne jen v gastronomii, ale také externí architektuře, vodárnách, čistírnách odpadních vod, masném potravinářském průmyslu, mlékárenském průmyslu, v pivovarnickém odvětví, ve zdravotnictví, také se využívá na zábradlí, fontány a tak podobně. Chemické složení nerezových materiálů vyhovuje normě pro využití výrobků, pro potraviny a pitnou vodu. Maximální teplota,pro použití je čtyři sta padesát stupňů. Tyto nerezové materiály určené pro potravinářství i zdravotnictví jsou svařitelné, ale v místě svárů jsou náchylné na mezikrystalickou korozi. Nerezové materiály jsou dobře obrobitelné a leštitelné. Podle jiné normy se oddělují nerezové materiály v jakosti nazývané také jako automatová nerez. Automatová nerez má podobné využití. Hodí se tedy pro potravinářství, ale je legovaná sírou, což způsobuje, ze je měkčí. Nerezové materiály označované jako automatová nerez podle své jakosti jsou vhodné pro třískové obrábění, ale velmi obtížně svařitelné. Jsou odolné vůči korozi a to jak důlkové tak plošné. Hodí se pro maximální teplotu čtyři sta stupňů Celsia. U automatové nerezu je běžný zbytkový magnetizmus. Jiným typem jakosti nerezových materiálů je tak zvaná magnetická nerez.
